蒸し上がったら、機械が餅をついてくれます。

容器の底で、回転する羽が餅をこねて、つく

仕組みになっています。臼と杵での餅つきと

は全く異なるので、なぜつき上がるのか不思

議です。

さあ、準備完了！

少量団子をとって平たく伸ばし、その中に

あんこを詰めていきます。

あんこを詰めたら素早く丸めます。

ここでやっと柏の葉の出番です。

柏の葉で団子を包みます。

完成です。あまりべたべたになりすぎると、

団子が葉っぱにくっついてしまい、食べる

ときにみっともない食べ方になってしまい

ます。

加減がなかなか難しいのです。

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